Tuhat sanaa

Kotitaloutemme sähköllä toimivista vimpaimista huomattavan harva sijaitsee keittiössä saati liittyy ruuanlaittoon. Tällä viikolla tuli kuitenkin tehtyä heräteostos: OBH Nordica -tehosekoitin. Moista helvetinkonetta en ole aikaisemmin omistanutkaan.

En ole kaksinen kyökkivelho. Olisiko takaraivossa raksuttanut Vauva-lehden juttu, jossa Sami Garam usutti hifistelemään vauvasafkoilla: Miksi tarjota kaupan porkkanasosepurkkiruokaa, kun voi itse tehdä Purée de carottes á l'estragon, porkkanamössöä rakuunalla höystettynä.

Testasin tehosekoittimen yksinkertaisella kolmen juureksen soseella. Pehmoiseksi keitetyt perunat, porkkanat ja bataatit kannuun ja nuppi kaakkoon. Hirveä pärinä ja hetken päästä hienoinen kuumentuvan kumin käry. Vimpain tutisee kannen alla, mutta juuresklimppi ei hievahdakaan. Irrotan virtajohdon, nostan kannen, nostelen möhnän haarukalla irti leikkurista, lisään keitinvettä nesteeksi ja yritän uudelleen. Jyrrr-ryrrrr. Kaipaan sekuntikelloa. Käyttöohjeen mukaan sekoitinta saa käyttää kerrallaan minuutin, jonka jälkeen on pidettävä viiden minuutin tauko.

Yhdellä tauolla pärjätään. Kannusta paljastuu sametinpehmeä, hehkuvan oranssi sose. Täysin maustamattomanakin se on herkullista.

Seuraa koemaistatus: 11-kuinen Pikkuee ei innostu. Maku taitaa olla reilusti vahvempi kuin kaupan soseissa, joita hän on puolet eliniästään syönyt. Vasta myöhemmin hoksaan, että olisi pitänyt laimentaa vastikkeella.

Vauvansoseiden loihtiminen ei ainakaan ensimmäisen kokeilukerran perusteella tunnu ihan omalta jutulta. Bloggaan mielummin kuin kokkaan.

Kun aika on kriittinen resurssi, löytyy syy vauvanruokien itse tekemiseen joko arvoista tai vaihtoehtojen puutteesta. Käytännöllisyys, turvallisuus tai ravitsemusopilliset seikat eivät kallista vaakaa jyrkästi kummallekaan puolelle.

Purkkiruoka vai kotona tehdyt soseet? Näkökohtia:

• Turvallisuus
• Ravintopitoisuus
• Arvot ja makutottumukset
• Ajankäyttö ja hinta

Seuraavassa näistä kustakin tarkemmin.

Turvallisuus

"Suomen Nestlén raaka-aineasiantuntija Jussi Hautala kertoo, että ostaessaan vauvan purkkiruokaa kuluttaja maksaa myös työstä, turvallisuudesta ja laadunvalvonnasta." -- "Vauvojen valmisruoat ovat turvallisia", vakuuttaa Elintarviketurvallisuusviraston lastenruokakysymyksiin erikoistunut ylitarkastaja Annika Nurttila. Hänen mukaansa pienten lasten ruokien valvonta on Suomessa tiukkaa. Lasten ruokia koskeva lainsäädäntö on Euroopan unionin alueella yksityiskohtaista ja tarkkaa". (HS - Hinta & Laatu - 16.7.2008 Purkista vai itse tehtyä?, linkki maksulliseen arkistoon).

Kotiruoka raaka-aineiden hankinnasta valmistusprosessiin ja säilytykseen on puolestaan niin turvallista kuin mihin ruuan laittaja tähtää ja pystyy. Kotona sattuu vuosittain tuhansia ruokamyrkytyksiä (Turun sanomat 20.7.2006: Ruokamyrkytyksen aiheuttajaa on vaikea jäljittää).

Vaikeasti allergisen vauvan ruuan valmistuksessa itse tekeminen voi olla ainoa vaihtoehto.

Ravitsemusseikat

Jälkikasvunsa voi ruokkia monipuolisesti sekä kaupan purkkiruualla että kotoisin eväin. "Emme suosittele kumpaakaan vaihtoehtoa, pidämme molempia ratkaisuja yhtä hyvinä", terveydenhoitaja Anneli Penttala Kallion terveysaseman äitiysneuvolasta sanoo yllämainitussa Hesarin jutussa. Lisälukemista Sosiaali- ja terveysministeriöstä: Lapsi, perhe ja ruoka. Imeväis- ja leikki-ikäisten lasten, odottavien ja imettävien äitien ravitsemussuositus.

Makutottumukset ja arvot

Itse valmistetusta ruoasta saa mieleisen makuista. Teollisesti valmistetut purkkisoseet ovat miedon makuisia. "Toivoisin marttana ja edullisen ruoan kannattajana, että vanhemmat vähän teksi itsekkin eikä vaan käyttäis kaupan purkkiruokaa. Jos antaa pelkkää purkkiruokaa, sitten lapsen on hyvin vaikea tottuu siihen perheen normaaliin ruokavalioon. Ne on niin erilaisia ne teolliset ruoat" (Sitaatit Kuningaskuluttaja, 15.5.2003: Lastenruokaa purkista vai itsetehtynä?).

Vauvanruokakeskustelussa ei voi välttyä arvoväritteisiltä lausumilta, syyllistämiseltä ja syyllistymiseltä. Jo mainitussa Kuningaskuluttaja-ohjelmassa kuullut väitteet "-- moni vauva haluaa syödä samaa ruokaa kuin muukin perhe" ja "Moni vauva kuitenkin kyllästyy varsin nopeasti teolliseen lastenruokaan" kertovat vanhempien arvostuksista, joita nämä sujuvasti heijastavat pilttiinsä. Jokaisella on oikeus omiin arvoihinsa, ja jos ruokien itse tekeminen tuntuu tärkeältä, siitä vaan. Arvojaan ei kannata kuitenkaan naamioida vauvan toiveiksi tai eri tavoin valmistettujen ruokien ominaisuuksiksi.

Ajankäyttö / ruoan kokonaishinta

Vauvoille tarkoitettuja teollisia valmisruokia pidetään kalliina. Jos ruoan laittaja laskisi raaka-aineiden laskemisen lisäksi hinnan ruoan valmistukseen käyttämälleen työajalle, vertailu kaupasta ostettavaan muonaan kääntyisi tasan päin vastoin. Vauvan ruokien valmistaminen itse, pakastaminen ja jälleen tarjoiluvalmiiksi lämmittäminen vie huomattavasti enemmän aikaa kuin valmisruokapurkin ostaminen ja lämmittäminen mikrossa.

"Siinähän se vauvanruoka syntyy samalla kuin aikuistenkin, ei siitä tarvitse tehdä ylimääräistä riesaa, sanoo Sami Garam Vauva-lehdessä, ja heittää vielä kysymyksen, "miksi kaiken pitäisi olla aina niin sikahelppoa?"

Lupaan harkita vauvansoseiden itse tekemistä uudelleen heti, kun arki yksivuotiaan kanssa alkaa tuntua sikahelpolta.

Keskiarvo: ArvioiPeru arviointiPläähOlen nähnyt parempaakinKuittaan luetuksiHyvä postausErinomainen, suosittelen

Keskiarvo: 5 (1 ääni)